Omelette protéinée

Vous n’êtes pas sans savoir que produire de la viande est un désastre pour l’environnement. Si je me souviens bien, il faut 15000 litres d’eau pour produire un kg de viande. Les insectes sont une source de protéines bien connue. Alors je vous propose de remplacer les lardons de votre omelette par une sauterelle 😉

TechniqueTechniquement, il s’agit d’une pâquerette en avant de la zone de netteté. Elle est donc floutée et la fait ressembler à une omelette 😉 Merci à la belle Sauterelle ponctuée (Leptophyes punctatissima) pour avoir servi de modèle.

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